Freude am selbstgebackenen Brot
Nach einem Rezept von Debora Gaedtke.
Mehr leckere Küchengeheimnisse von ihr gibt es hier: https://meine-kuechengeheimnisse.blogspot.com
Gefunden habe ich dieses leckere Rezept in der Zeitschrift "Brot" Ausgabe 1/2019. Ich habe es, nach ein paar kleinen individuellen Anpassungen, schon oft nachgebacken und auch sehr oft in den Brotbackworkshops verwendet.
Vor allem der Vorteig, ein Dinkel-Poolish und das Buchweizenmehl bringen viel Geschmack in das Brot, welches auch sehr gut getoastet werden kann.
Probiert es aus, Ihr werdet begeistert sein.